Mini-Quiche mit drei Füllungen

Name: Mini-Quiche mit drei Füllungen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 4-5 EL kaltes Wasser; 200g frischer Spinat; 100g Feta-Käse; 2 Eier; 100ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Tomaten, gewürfelt; 150g Mozzarella, gewürfelt; 2 Eier; 100ml Sahne; Basilikum, frisch oder getrocknet; 100g Schinken, gewürfelt; 100g geriebener Käse; 2 Eier; 100ml Sahne; Petersilie, frisch oder getrocknet

Hervorgehoben unter: Weltweite Küche

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:21:37.179Z

Diese Mini-Quiches sind perfekt für jede Gelegenheit, ob als Snack für die Party oder als leichtes Mittagessen. Mit drei verschiedenen Füllungen bieten sie für jeden Geschmack etwas!

Warum Sie diese Mini-Quiches lieben werden
Vielseitige Füllungen für jeden Geschmack
Ein perfekter Snack für Partys oder Buffets
Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep

Die Vielseitigkeit der Mini-Quiches

Mini-Quiches sind nicht nur ein geschmackvolles Gericht, sie sind auch unglaublich vielseitig. Egal, ob Sie Vegetarier sind oder Fleischliebhaber, diese kleinen Leckerbissen bieten für jeden etwas. Durch die verschiedenen Füllungen können Sie Ihre Vorlieben und die Ihrer Gäste anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsevariationen, um neue Geschmäcker zu entdecken und Ihre eigene, besondere Note zu kreieren.

Die Mini-Quiches eignen sich hervorragend für jede Gelegenheit. Ob bei einer Gartenparty, einem Buffet oder als Snack für den Filmabend – sie sind immer ein Hit. Ihre handliche Größe macht sie perfekt zum Teilen, und die bunten Füllungen sind ein echter Hingucker auf jedem Tisch. So bringen Sie nicht nur Abwechslung in Ihre Küche, sondern auch Freude auf die Teller Ihrer Gäste.

Einfachheit der Zubereitung

Die Zubereitung von Mini-Quiches ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Der Teig ist schnell gemacht und kann im Voraus vorbereitet werden, was die Zubereitungszeit erheblich verkürzt. Ideal für vielbeschäftigte Menschen, die trotzdem ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen möchten. Sie können die Quiches auch nach Belieben anpassen, indem Sie unterschiedliche Füllungen ausprobieren oder sogar Reste verwerten.

Dank ihrer unkomplizierten Zubereitung sind Mini-Quiches auch perfekt für die Meal Prep geeignet. Bereiten Sie eine größere Menge vor, und genießen Sie die Quiches über die Woche verteilt als Mittagessen oder Snack. Sie lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können einfach aufgewärmt werden, was sie zu einer zeitsparenden Lösung macht.

Zutaten

Teig

250g Mehl
125g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
4-5 EL kaltes Wasser

Füllung 1: Spinat und Feta

200g frischer Spinat
100g Feta-Käse
2 Eier
100ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Füllung 2: Tomate und Mozzarella

2 Tomaten, gewürfelt
150g Mozzarella, gewürfelt
2 Eier
100ml Sahne
Basilikum, frisch oder getrocknet

Füllung 3: Schinken und Käse

100g Schinken, gewürfelt
100g geriebener Käse
2 Eier
100ml Sahne
Petersilie, frisch oder getrocknet

Die Zutaten können je nach Vorliebe und Saison variieren.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und gut verkneten. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllungen vorbereiten

Für jede Füllung die Zutaten in separaten Schüsseln vermengen und gut würzen.

Mini-Quiches formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Die Teigkreise in eine Muffinform legen und die Füllungen gleichmäßig auf die Teigböden verteilen.

Backen

Die Mini-Quiches im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Servieren Sie die Mini-Quiches warm oder kalt als Snack oder Teil eines Buffets.

Profi-Tipps

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden.

Tipps für perfekte Mini-Quiches

Um die besten Mini-Quiches zuzubereiten, ist es wichtig, den Teig nicht zu überarbeiten. Kneten Sie ihn nur so lange, bis er geschmeidig ist. Achten Sie darauf, die Füllungen gut zu würzen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Frische Kräuter oder Gewürze können einen großen Unterschied machen. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihre perfekte Mischung zu finden.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, die Quiches im Auge zu behalten. Sie sind fertig, wenn die Oberseite goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist. Lassen Sie die Quiches nach dem Backen kurz abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. So vermeiden Sie, dass sie brechen oder auseinanderfallen.

Variationen und Anpassungen

Die Füllungen für Mini-Quiches sind endlos variabel. Versuchen Sie beispielsweise eine mexikanische Variante mit Bohnen, Mais und Jalapeños oder eine italienische Version mit Zucchini und Ricotta. Auch süße Mini-Quiches mit Obst und einer Quarkfüllung sind eine interessante Abwechslung. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Wenn Sie auf der Suche nach einer glutenfreien Option sind, können Sie den Teig durch ein glutenfreies Mehl ersetzen. Achten Sie darauf, die Flüssigkeitsmenge anzupassen, da glutenfreies Mehl oft mehr Flüssigkeit benötigt. Auch die Verwendung von veganen Alternativen für Eier und Sahne ist möglich, um die Quiches pflanzenbasiert zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiches im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Quiches im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?

Sie können kreativ sein! Probieren Sie z.B. Zucchini, Paprika oder verschiedene Käsesorten aus.

→ Wie lange sind die Mini-Quiches haltbar?

Die Mini-Quiches sind im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich die Quiches einfrieren?

Ja, die Mini-Quiches lassen sich gut einfrieren. Einfach nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und dann einfrieren.