Salat Zum Grillen Mit Gurke

Name: Salat Zum Grillen Mit Gurke
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Gurken; 1 rote Zwiebel; 1 Bund frische Petersilie; 1 Bund frischer Schnittlauch; 250 g Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Feierabendküche

Ich liebe es, frische Salate in den Sommermonaten zuzubereiten, besonders wenn wir grillen. Ein guter Salat bringt Frische und Farbe auf den Tisch und erfreut sich großer Beliebtheit bei unseren Gästen. Dieser Salat mit knackigen Gurken, aromatischen Kräutern und einem spritzigen Dressing ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Mit nur wenigen Zutaten und schnell zubereitet, wird er sicherlich auch euer Grillfest bereichern.

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:57:36.739Z

Als ich diesen Salat das erste Mal zubereitete, war ich von der Kombination aus frischer Gurke und Kräutern begeistert. Die knackige Textur der Gurke und das spritzige Dressing machen ihn zu einem idealen Begleiter für gegrillte Speisen. Ich habe versucht, die Zutaten einfach zu halten, damit der Geschmack der Gurke im Vordergrund bleibt und dennoch ausreichend Würze hat.

Ein besonders hilfreicher Tipp, den ich beim Zubereiten dieses Salats entdeckt habe, ist, die Gurke vor dem Schneiden leicht zu salzen. Dadurch verliert sie etwas Wasser und der Salat bleibt knusprig und frisch. Wenn ich es eilig habe, halbierte ich die Gurke einfach und lasse sie dann für eine Weile stehen – das ist eine Zeitersparnis, die wirklich funktioniert!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische knackige Gurken, die jedem Biss Leben einhauchen
Ein einfaches, aber geschmackvolles Dressing für einen erfrischenden Geschmack
Perfekt als Beilage zu gegrillten Speisen oder einfach für zwischendurch

Frische Zutaten für den besten Geschmack

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Sals. Achte darauf, richtig frische Gurken zu verwenden, die knackig und fest sind. So erhältst du die besten texturalen Ergebnisse, die dem Salat Leben einhauchen. Kirschtomaten sollten leuchtend rot und prall sein, um die Süße und den Geschmack zu intensivieren. Wenn du keine Kirschtomaten findest, kannst du ruhig auf kleine, reife Tomaten zurückgreifen, die du in Stücke schneidest.

Die frischen Kräuter—Petersilie und Schnittlauch—verleihen dem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderbare Farbe. Frische Kräuter sind aromatischer als getrocknete, daher solltest du immer auf frische Varianten setzen. Achte darauf, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren zu hacken, damit sie nicht ihre Frische und ihren Duft verlieren.

Das perfekte Dressing

Das Dressing ist die Seele des Salats. Die Kombination aus hochwertigem Olivenöl und Balsamico-Essig sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Wähle ein nativ extra Olivenöl für den besten Geschmack und eine gute Qualität bei deinem Balsamico-Essig, um eine tiefere Geschmacksdimension zu erreichen. Ist dir das Dressing etwas zu intensiv, kannst du einfach die Menge des Olivenöls erhöhen.

Es empfiehlt sich, das Dressing in einer kleinen Schüssel gut zu verrühren, bis es emulgiert und eine leichte, glänzende Konsistenz erreicht. Dies hilft, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Wenn du den Salat vorbereitest, lasse das Dressing möglichst kurz vor dem Servieren hinzugeben, um zu verhindern, dass die frischen Zutaten ihre Knackigkeit verlieren.

Zutaten

Für den Salat

2 große Gurken
1 rote Zwiebel
1 Bund frische Petersilie
1 Bund frischer Schnittlauch
250 g Kirschtomaten

Für das Dressing

3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gurken vorbereiten

Die Gurken waschen, schälen (nach Belieben) und in dünne Scheiben schneiden.

Gemüse schneiden

Die rote Zwiebel und Kirschtomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie und den Schnittlauch grob hacken.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren.

Alles vermengen

Alle geschnittenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing darüber gießen. Gut durchmischen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch Feta-Käse oder Avocado hinzufügen.

Die richtige Lagerung

Um die Frische des Salats optimal zu bewahren, ist es ratsam, ihn nicht länger als ein bis zwei Stunden vor dem Servieren vorzubereiten. Wenn du einiges im Voraus machen möchtest, kannst du die Zutaten bereits schneiden und abwechslungsweise in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern. So bleiben sie knackig und frisch, bis du bereit bist, alles zusammenzufügen.

Das Dressing solltest du separat aufbewahren, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird. In einem festen Glasbehälter hält es sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Achte beim Mischen darauf, dass du es noch einmal gründlich schüttelst, um eine homogene Konsistenz zu erzielen.

Variationen und Ergänzungen

Wenn du den Salat aufregender gestalten möchtest, kannst du zusätzliche Zutaten wie Feta-Käse oder geröstete Nüsse hinzufügen, um mehr Geschmack und Textur zu bieten. Feta bringt eine salzige Note, während Nüsse eine angenehme Crunch-Komponente hinzufügen. Akzentuiere den Salat mit etwas Zitronensaft für zusätzliche Frische und Tiefe.

Du kannst ebenfalls die frischen Kräuter variieren: Dill oder Minze sind hervorragende Alternativen und passen gut zu den Gurken. Probiere auch, geschnittene Avocado hinzuzufügen, um dem Salat eine cremigere Konsistenz zu verleihen. Sei kreativ mit den Zutaten – dieser Salat ist vielseitig und lässt sich an deinen persönlichen Geschmack anpassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten und das Dressing separat aufbewahren. Mische es kurz vor dem Servieren.

→ Ist der Salat für Vegetarier geeignet?

Ja, dieser Salat ist rein pflanzlich und perfekt für Vegetarier geeignet.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?

Du kannst Gemüse wie Paprika oder Radieschen hinzufügen, um dem Salat mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Auf jeden Fall! Du kannst andere Essigsorten oder zusätzliche Gewürze verwenden, um das Dressing deinem Geschmack anzupassen.