Kalorienarme Rezepte Für Den Alltag

Name: Kalorienarme Rezepte Für Den Alltag
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 200 g Hähnchenbrustfilet; 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Pure Balance

Ich liebe es, köstliche Gerichte zu zaubern, die gleichzeitig auch kalorienarm sind. Diese Rezepte sind perfekt für den Alltag, da sie nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Dabei achte ich darauf, dass die Zutaten frisch und nahrhaft sind. So kann ich die leckeren Aromen genießen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Lass uns gemeinsam in die Welt der kalorienarmen Küche eintauchen und entdecken, wie vielfältig und schmackhaft gesunde Ernährung sein kann!

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:52:15.518Z

In meiner Küche experimentiere ich gerne mit frischen Zutaten, um kalorienarme Rezepte zu entwickeln, die trotzdem nahrhaft sind. Bei diesem Rezept habe ich besonders darauf geachtet, gesunde Alternativen zu verwenden, die den Geschmack nicht beeinträchtigen. Durch das Ausprobieren verschiedener Gewürze habe ich festgestellt, dass sie den Gerichten eine wunderbare Tiefe verleihen.

Besonders begeistert bin ich von der Verwendung von Zucchini anstelle von Pasta. Dies sorgt für eine leichte Konsistenz und bringt zusätzliche Vitamine in die Mahlzeit. Ich empfehle, die Zucchini gut abzutrocknen, um zu verhindern, dass das Gericht wässrig wird. So bleibt die Textur perfekt und das Essen bleibt sättigend.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Frische und nahrhafte Zutaten für ein gesundes Erlebnis
Einfache Zubereitung mit schneller Kochzeit
Perfekt für die ganze Familie oder für Gäste

Die Bedeutung Frischer Zutaten

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem geschmackvollen und gesunden Gericht. In diesem Rezept spielen die Zucchini und die Paprika eine entscheidende Rolle, da sie nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe und Textur in das Gericht bringen. Achte beim Einkauf darauf, dass das Gemüse fest und ohne Dellen ist; das zeigt, dass es frisch ist.

Das Hähnchenbrustfilet sollte ebenfalls von guter Qualität sein. Verwende am besten Bio-Hähnchen, da es weniger Zusatzstoffe enthält und einen besseren Geschmack hat. Eine Möglichkeit zur Geschmacksoptimierung ist, das Fleisch vor dem Braten mit einer Marinade aus Olivenöl und Gewürzen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen.

Zubereitungstipps

Um das Hähnchen knusprig zu braten, erhitze das Olivenöl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst; es sollte sofort zischen. Brate das Hähnchen etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht hat.

Wenn du die Zucchini und Paprika hinzufügst, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. So können sie weich werden, ohne dass sie ihre Farbe und ihren Biss verlieren. Ein knappes 10-minütiges Braten reicht aus, um die Aromen zu entfalten und das Gemüse perfekt gar zu machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für das Rezept

2 Zucchini
200 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

So bereitest du das Gericht zu:

Gemüse vorbereiten

Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Hähnchen braten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten. Das Hähnchen hinzufügen und goldbraun braten.

Gemüse hinzufügen

Die Zucchini und Paprika in die Pfanne geben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und alles zusammen für ca. 10 Minuten braten.

Anrichten

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Serviere das Gericht warm und genieße dein kalorienarmes Essen!

Profi-Tipps

Verwende frische Kräuter, um den Geschmack zusätzlich zu intensivieren. Du kannst das Gericht auch mit verschiedenen Gemüsesorten abwandeln.

Variationen des Gerichts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Du kannst das Hähnchen durch mageren Fisch wie Lachs oder Kabeljau ersetzen, was dieses Gericht noch gesünder macht. Chips oder Spinat wären ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl für eine vegetarische Variante. Achte darauf, die Garzeiten anzupassen, da Fisch in der Regel schneller gar ist als Hähnchen.

Für einen intensiveren Geschmack kannst du andere Gewürze hinzuzufügen, wie Curry oder italienische Kräuter. Sie verleihen dem Gericht eine neue Geschmacksdimension und machen es vielseitiger.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Falls du Reste hast oder das Gericht vorbereiten möchtest, kannst du es problemlos im Kühlschrank lagern. Stelle sicher, dass du das Hähnchen und das Gemüse in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Es bleibt etwa 2-3 Tage frisch, sodass du es ideal für ein schnelles Mittagessen wieder aufwärmen kannst.

Ein praktischer Tipp von mir: Wenn du das Gericht wieder aufwärmst, tue dies am besten in der Pfanne bei niedriger Hitze, damit alles gleichmäßig erhitzt wird und die Textur nicht leidet. Mikrowellen können das Gemüse matschig machen, daher bevorzuge ich die Pfanne.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Proteine verwenden?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Fisch ersetzen.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Einfach das Hähnchen durch mehr Gemüse oder Hülsenfrüchte ersetzen.

→ Kann ich Resten aufbewahren?

Ja, das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt auch am nächsten Tag lecker.

→ Wie viele Kalorien hat eine Portion?

Eine Portion hat ungefähr 250 kcal.