Kalorienarmes Abendessen Mit Hähnchen

Name: Kalorienarmes Abendessen Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Pure Balance

Ich liebe es, gesunde Gerichte zu kreieren, die einfach zuzubereiten sind und gleichzeitig köstlich schmecken. Dieses kalorienarme Abendessen mit Hähnchen hat sich als perfektes Rezept für uns erwiesen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht das Gericht nicht nur nährstoffreich, sondern auch farbenfroh und appetitlich. Zudem ist es schnell zuzubereiten und ideal, wenn wir nach einem langen Tag etwas Leckeres und Gesundes auf den Tisch bringen möchten.

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:52:18.200Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Das zarte Hähnchen wird durch die frischen Kräuter und das Gemüse perfekt ergänzt. Besonders wichtig war mir, dass ich ein Gericht zubereiten wollte, das sowohl sättigend als auch kalorienarm ist. Ich hatte neulich ein paar Freunde zum Abendessen eingeladen und sie waren alle begeistert!

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig bleibt, empfehle ich, es vor dem Braten leicht zu marinieren. So kann das Fleisch die Gewürze besser aufnehmen und erhält eine zusätzlich aromatische Note. Während das Hähnchen brät, bereite ich oft einen frischen Salat dazu – das rundet das Gericht perfekt ab!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leicht und schnell zubereitet für hektische Abende
Wunderbare Kombination aus Hähnchen und frischem Gemüse
Kalorienarm, ohne den Geschmack zu kompromittieren

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Gericht, denn sie gibt dem Hähnchen nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für zarte Texturen. Durch das Olivenöl wird das Fleisch saftig gehalten, während die Gewürze wie Paprikapulver und Oregano tief in die Fasern einziehen. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten vor dem Kochen zu marinieren, um maximalen Geschmack zu erzielen. Wer es eilig hat, kann auch eine kurze Marinierzeit von 10 Minuten in Betracht ziehen, doch das Resultat wird nicht ganz so intensiv sein.

Für eine abwechslungsreiche Variante können Sie den Oregano durch frischen Basilikum ersetzen. Das bringt eine frische Note ins Spiel, die besonders gut mit den frischen Gemüse- und Tomatensorten harmoniert. So bleibt das Gericht spannend und kann jeden Abend neu interpretiert werden.

Gemüse: Das Herzstück des Gerichts

Das Gemüse in diesem Rezept ist nicht nur eine farbenfrohe Beilage, sondern trägt maßgeblich zur Nährstoffdichte bei. Paprika ist reich an Vitamin C und sorgt für eine angenehme Süße, während die Zucchini für eine feine Textur sorgt. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu klein zu schneiden, damit es beim Braten nicht zerfällt. Eine Größe von etwa 1-2 cm ist ideal, um eine perfekte Garzeit zu garantieren. Sie könnten auch Brokkoli oder grüne Bohnen hinzufügen, falls Sie mehr Abwechslung wünschen.

Eine weitere Möglichkeit ist, das Gemüse vorher leicht zu blanchieren. Dadurch behalten die Farben und die Nährstoffe ihre Frische besser – blitzen Sie es 2-3 Minuten in kochendem Wasser und schrecken Sie es dann in Eiswasser ab. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie das Gericht im Voraus zubereiten möchten.

Servieren und Variationen

Das Gericht kann wunderbar mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Für eine kohlenhydratarme Option empfehle ich, es mit einem grünen Salat oder Blumenkohlreis zu kombinieren. Wenn Sie mehr Sättigung wünschen, passt ein Quinoa-Salat perfekt dazu. Eine Extraportion Nüsse oder Samen im Salat kann zusätzliches Protein und gesunde Fette bieten.

Für einen zusätzlichen Geschmacksboost können Sie das Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft oder Balsamicodressing vor dem Servieren abrunden. Das hebt die Aromen des Hähnchens und des Gemüses hervor und sorgt für ein frisches Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen gewürzten Joghurts als Dip oder Sauce, um das Gericht weiter zu verfeinern.

Zutaten

Für dieses köstliche Hähnchenrezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die frischen Zutaten sorgen für einen intensiven Geschmack und sind ideal für eine gesunde Ernährung.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des kalorienarmen Abendessens mit Hähnchen:

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren.

Gemüse schneiden

Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

Anbraten

In einer großen Pfanne das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 10-12 Minuten).

Gemüse hinzugeben

Das geschnittene Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne geben und alles zusammen für weitere 10-15 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Anrichten

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie ein leichtes, aber dennoch sättigendes Abendessen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie das Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern oder einige frische Kräuter wie Basilikum hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Wenn Sie dieses Gericht im Voraus zubereiten möchten, können Sie das marinierte Hähnchen und das geschnittene Gemüse bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dies ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten, und spart Zeit bei der Zubereitung am Abend. Stellen Sie sicher, dass alles gut abgedeckt ist, um eine Kontamination mit anderen Gerüchen im Kühlschrank zu vermeiden.

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies eignet sich hervorragend für schnelle Mittagessen – einfach wieder aufwärmen und genießen! Sie können die Reste auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit ein wenig Olivenöl anbraten, um sie aufzufrischen.

Häufige Fehler und Tipps

Ein häufiges Problem beim Braten von Hähnchen ist Überkochen, was zu trockenen, zähen Stücken führen kann. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Mittlere Hitze (ca. 180 °C) ist ideal, um das Hähnchen gleichmäßig und sorgfältig zu garen. Ein Fleischthermometer kann helfen: Wenn das Hähnchen 75 °C erreicht hat, ist es perfekt gegart.

Ein weiterer Tipp ist, das Hähnchen und das Gemüse nicht zu überladen. Braten Sie in Chargen, wenn nötig, damit alles gleichmäßig bräunt und die Gemüse den gewünschten „al dente“-Biss behalten. Ein guter Trick ist, das Hähnchen nach dem Braten für ein paar Minuten ruhen zu lassen. Dadurch setzen sich die Säfte wieder im Fleisch und es bleibt saftig.

Zusätzliche Gewürzkombinationen

Wenn Sie auf der Suche nach zusätzlichen Geschmäckern sind, probieren Sie eine Kombination aus Kreuzkümmel und Koriander. Diese Gewürze bringen eine exotische Note, die besonders gut mit Hähnchen funktioniert. Eine Prise Chili-Pulver kann ebenfalls einen schönen Schärfekick hinzufügen, wodurch das Gericht ein wenig aufregender wird.

Für eine italienische Variante können Sie frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian verwenden. Diese aromatischen Kräuter lassen das Gericht mediterran schmecken und passen hervorragend zu Hähnchen und Gemüse. Experimentieren Sie je nach Vorliebe und Saison – das Rezept ist flexibel und vielseitig!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen marinieren?

Ja, je länger es mariniert, desto aromatischer wird es! Ideal sind 30 Minuten bis zu mehreren Stunden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Natürlich! Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Verfügung haben.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht auch grillen?

Ja, das ist eine tolle Idee! Sie können das Hähnchen und das Gemüse auf Spieße stecken und grillen.