Kräuterbutter Mit Petersilie

Name: Kräuterbutter Mit Petersilie
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g weiche Butter; 50 g frische Petersilie, gehackt; 1 Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Pure Balance

Ich liebe es, meine Gerichte mit selbstgemachter Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Petersilie ist besonders frisch und aromatisch. Sie benötigt nur wenige Zutaten und ist in weniger als 10 Minuten zubereitet. Egal, ob zu frisch gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Baguette, sie bringt den perfekten Geschmack auf den Teller. Für mich ist es die perfekte Möglichkeit, meine Grillabende aufzuwerten und Familie sowie Freunde zu beeindrucken.

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:52:14.795Z

Bei meiner letzten Grillparty habe ich diese Kräuterbutter mit Petersilie zubereitet und sie war der absolute Hit! Ich liebe es, frische Zutaten zu verwenden, und die Kombination von butterzarter Butter mit der aromatischen Petersilie sorgt für einen einzigartigen Geschmack. Ich habe ein wenig Zitrone hinzugefügt, um die Frische zu intensivieren, und das hat den Unterschied gemacht!

Ein praktischer Tipp: Damit die Kräuterbutter schön cremig wird, verwende ich immer zimmerwarme Butter. Wenn du die Butter schneller weich bekommen möchtest, kannst du sie auch in kleine Stücke schneiden. So erzielt man das beste Ergebnis und die Butter lässt sich einfacher mit den Kräutern vermengen.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer Geschmack von Petersilie und Zitrone
Schnelle und einfache Zubereitung in nur 5 Minuten
Vielseitig einsetzbar zu Fleisch, Fisch oder Gemüse

Die Vorteile frischer Zutaten

Die Verwendung frischer Petersilie ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Frische Kräuter verleihen nicht nur ein intensives Aroma, sondern auch eine leuchtend grüne Farbe, die das Auge anspricht. Achte darauf, nur die jungen, zarten Blätter der Petersilie zu verwenden, da sie weniger bitter sind und ein frisches, lebhaftes Aroma bieten. Wenn du frische Petersilie nicht zur Hand hast, kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch ausprobieren, die ebenfalls köstliche Varianten ergeben.

Die Zitrone in dieser Rezeptur bringt eine frische Säure ins Spiel, die die Butter auflockert und den Gesamtgeschmack verstärkt. Der Zitronensaft sorgt dafür, dass die Kräuterbutter nicht nur fettig schmeckt, sondern gleichzeitig auch eine angenehme Frische bietet. Wenn du keine frische Zitrone hast, kannst du auch auf einen hochwertigen Zitronensaft aus der Flasche zurückgreifen, aber achte darauf, dass er ungesüßt ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitungstipps für perfekte Kräuterbutter

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, keine Klumpen in der Butter zu lassen. Verwende eine Gabel oder einen Schneebesen und arbeite vorsichtig, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Du kannst die Butter auch in einer Küchenmaschine vermengen, um Zeit zu sparen, aber achte darauf, dass du sie nicht übermixen, da die Butter sonst zu schaumig wird. Die richtige Konsistenz ist cremig und glatt, sodass die Kräuter gleichmäßig eingearbeitet sind.

Wenn du die Kräuterbutter in Form bringst, kannst du sie in Frischhaltefolie wickeln und eine Rolle formen. Wenn du möchtest, kannst du die Enden der Folie twistenden, um eine festere Rolle zu erhalten. Diese Technik sorgt dafür, dass die Kräuterbutter beim Kühlen eine gleichmäßige Form erhält, die sich leicht in Scheiben schneiden lässt. Nach etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank ist die Butter fest genug, um sie direkt auf dein Grillfleisch oder Gemüse zu legen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Kräuterbutter

200 g weiche Butter
50 g frische Petersilie, gehackt
1 Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Nimm die zimmerwarme Butter und gib sie in eine Schüssel.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Füge die gehackte Petersilie, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Butter hinzu.

Gut vermengen

Mische die Zutaten gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis alles gut kombiniert ist.

In Form bringen

Forme die Kräuterbutter zu einer Rolle und wickle sie in Frischhaltefolie. Lege sie in den Kühlschrank, um fest zu werden.

Nachdem die Butter fest geworden ist, kannst du sie in Scheiben schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Du kannst die Kräuterbutter auch mit anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Dill variieren, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Variationen der Kräuterbutter

Wenn du deiner Kräuterbutter eine besondere Note verleihen möchtest, kannst du verschiedene Zutaten hinzufügen. Knoblauch ist eine hervorragende Ergänzung, die der Mischung eine würzige Tiefe verleiht. Etwa 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen reichen aus, um den Geschmack zu intensivieren, ohne dass er overpowering wird. Mische den Knoblauch einfach mit den anderen Zutaten, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu erzielen.

Eine weitere interessante Variante sind getrocknete Kräuter oder Gewürze wie Paprika oder Chili für eine pikante Kräuterbutter. Diese Zusätze bringen nicht nur Komplexität, sondern auch eine schöne Farbenvielfalt mit sich. Alter Gewürze sollten bestenfalls erst kurz vor der Verwendung frisch gemahlen werden, um maximale Aromen zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren und hat im Kühlschrank eine Haltbarkeit von bis zu zwei Wochen. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren, indem du kleine Portionen in Eiswürfelformen gießt. So hast du immer einen praktischen Vorrat parat, den du schnell aufgetaut zu verschiedenen Gerichten verwenden kannst. Achte darauf, die Butter gut abzudecken, um eine Austrocknung zu vermeiden.

Wann immer du die Kräuterbutter benötigst, kannst du sie einfach aus dem Gefrierfach nehmen und sie 20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie weich genug ist, um sie zu verwenden. Dadurch behält sie ihren vollen Geschmack und die frische Konsistenz.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter bis zu 2 Wochen haltbar. Du kannst sie auch einfrieren.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst die Petersilie durch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian ersetzen.

→ Wie kann ich die Butter weicher machen?

Wenn die Butter zu hart ist, lasse sie bei Zimmertemperatur für 10-15 Minuten stehen.

→ Ist die Kräuterbutter vegan?

Nein, diese Kräuterbutter enthält Butter. Du kannst sie jedoch mit Pflanzenbutter ersetzen, um eine vegane Option zu erhalten.