Gegrilltes Putenschnitzel Mit Paprika

Name: Gegrilltes Putenschnitzel Mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Putenschnitzel; 2 rote Paprika; 4 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Feierabendküche

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu arbeiten, und dieses Rezept für gegrilltes Putenschnitzel mit Paprika ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus zartem Hühnchen und süßer, karamellisierter Paprika macht es nicht nur köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten. Jedes Mal, wenn ich diese Speise koche, fühle ich mich, als würde ich den Sommer auf den Teller zaubern. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine Grillparty mit Freunden, und der zarte Geschmack der Marinade wird alle begeistern.

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:13:35.839Z

Für dieses Rezept habe ich verschiedene Marinaden ausprobiert, um das Putenschnitzel wirklich aufzupeppen. Die Wahl fiel auf eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern, die dem Fleisch einen fantastischen Geschmack verleihen. Die Paprika wird geröstet, was ihre Süße entfaltet und perfekt mit dem zarten Fleisch harmoniert.

Eine weitere Entdeckung war das Grillen auf hoher Hitze, was dem Schnitzel ein köstliches Grillmuster verleiht und gleichzeitig die Saftigkeit bewahrt. Ich empfehle, das Fleisch während des Grillens nicht zu oft zu wenden, um die perfekte Textur zu erreichen. Das Ergebnis ist ein Gericht, das man unbedingt probieren sollte!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Zartes Putenschnitzel mit einer aromatischen Paprika-Note
Leichte Zubereitung, ideal für den Alltag oder besondere Anlässe
Gesunde und dennoch köstliche Zutaten, die begeistern

Die Rolle der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Putenschnitzel. Hier kombinieren wir Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Paprikapulver, um das Fleisch zu zartem Genuss zu verwandeln. Das Olivenöl sorgt nicht nur für Feuchtigkeit, sondern beeinflusst auch die Textur des Schnitzels, während die Säure im Zitronensaft hilft, das Fleisch zu zartifizieren. Lassen Sie die Putenschnitzel mindestens 20 Minuten in der Marinade ziehen – idealerweise sogar länger, um die Aromen intensiver aufzunehmen.

Eine wichtige Empfehlung: Achten Sie darauf, frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zu verwenden, da sie dem Gericht eine zusätzliche aromatische Tiefe verleihen. Sollten Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können getrocknete Kräuter ebenfalls verwendet werden, jedoch in geringerem Maße, da sie intensiver sind. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und passen Sie den Geschmack nach Ihrem Bedarf an.

Das Grillen der Paprika

Die Paprika sind nicht nur eine köstliche Beilage, sondern sie bringen auch Farbe und Süße ins Gericht. Beim Rösten in der Grillpfanne oder auf dem Grill sollten Sie darauf achten, die Paprikastreifen gleichmäßig zu verteilen, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten. Grillen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind und anfangen, bräunliche Stellen zu entwickeln – dies kann etwa 10-15 Minuten dauern. Entfernen Sie sie rechtzeitig vom Feuer, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Falls Sie eine rauchige Note wünschen, können Sie die Paprika direkt über offenem Feuer grillen. Hierbei ist es wichtig, die Paprika regelmäßig zu wenden, sodass sie gleichmäßig gegart werden und eine ansprechende Grillmarkierung bekommen. Eine kurze Abrundung mit Blütenhonig nach dem Grillen verstärkt den süßen Geschmack und harmoniert schön mit dem herzhaften Putenschnitzel.

Zutaten

Für das gegrillte Putenschnitzel mit Paprika benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 Putenschnitzel
2 rote Paprika
4 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und sorgen für ein erstaunliches Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das gegrillte Putenschnitzel mit Paprika zuzubereiten:

Marinade vorbereiten

Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gepressten Knoblauch, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Fügen Sie die frischen Kräuter hinzu und rühren Sie gut um.

Putenschnitzel marinieren

Legen Sie die Putenschnitzel in die Marinade und lassen Sie sie für mindestens 20 Minuten ziehen.

Paprika vorbereiten

Die Paprika in Streifen schneiden und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze rösten, bis sie weich sind.

Putenschnitzel grillen

Heizen Sie den Grill auf hohe Temperatur vor. Grillen Sie die marinierten Putenschnitzel für 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Das Putenschnitzel zusammen mit den gegrillten Paprikastreifen anrichten und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches gegrilltes Putenschnitzel mit Paprika!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack. Extra Kräuter in der Marinade sorgen für ein intensiveres Aroma.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar an verschiedene Vorlieben anpassen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder mehrere gehackte Chilischoten zur Marinade hinzu. Für eine mediterrane Note können Sie zusätzlich Fetakäse über die gegrillten Schnitzel streuen. Auch die Paprika können Sie durch andere Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ersetzen, um eine abwechslungsreiche Grillplatte zu kreieren.

Für eine glutenfreie Variante können Sie die Marinade mit glutenfreien Zutaten zubereiten und das Rezept somit auch für Menschen mit Zöliakie anpassbar machen. Alternative Proteinquellen wie Hähnchen- oder Tofuschnitzel können ebenfalls eine interessante Abwandlung darstellen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste haben, lassen Sie die gegrillten Putenschnitzel und Paprika auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sie sich bis zu 3 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, den Grill oder eine Pfanne zu benutzen, um die Schnitzel sanft aufzuwärmen und auf diese Weise die Textur nicht zu beeinträchtigen.

Für eine schnelle Mahlzeit können Sie die Reste auch in einen Salat oder Wrap fügen. Frisches Gemüse, ein paar Nüsse und ein leichten Dressing ergeben eine gesunde und nahrhafte Lösung für abendliche Mahlzeiten, ohne ein neues Rezept kochen zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Putenschnitzel auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Schnitzel bei 180°C für etwa 25 Minuten im Ofen garen.

→ Wie kann ich das Rezept abwandeln?

Sie können andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Ist dieses Gericht für eine Low-Carb-Diät geeignet?

Ja, das Rezept ist kohlenhydratarm und eignet sich gut für eine Low-Carb-Ernährung.

→ Kann ich das Putenschnitzel vorher marinieren?

Ja, Sie können die Schnitzel bis zu 24 Stunden vorher marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.